山西美食家

山西美食--面食

admin 2019年05月15日 山西美食 277 0

       说起山西的美食,不得不先说到山西的面食。小编作为土生土长的山西人晋中人,打小就是靠老妈各种各样的面食喂养成现在倍儿壮实的体格的,再次感谢老妈!下面咱们开始说说大山西的面食喽。

    

    有句话说得好,“世界面食在中国,中国面食在山西。”


山西面食种类那是相当的多,能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面莜面做几十种,如刀削面拉面、焖面、手擀面靠姥姥(推窝窝)、拨烂子灌肠等等等等。到了厨师手里,更被做的花样翻新,目不暇接,达到了一面百样,一面百味的境界。据查,面食在山西按照制作工艺来讲,可分为蒸制面食、煮制面食、烹制面食三大类,有据可查的面食在山西就有280种之多,其中尤以刀削面名扬海内外,被誉为中国著名的五大面食之一。其他如大拉面、刀拨面、拨鱼、剔尖、饸饹、猫耳朵、蒸、煎、烤、炒、烩、煨、炸、烂、贴、摊、拌、蘸、烧等多种,名目繁多,让人目不暇接。

看到这里是不是觉得很想尝尝呀,爱吃面的外地小伙伴们赶紧来我们山西吃个够吧,包您每顿面不带重样儿滴!

    下面小编简单放几张山西面食的图片刺激下大家的胃口,别留口水呀

好了,我的口水也流出来了,不写了,俺要去美美的吃一顿刀削面啦

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山西刀削面
你是第一个吃螃蟹的人
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